澳优乳业（中国）有限公司副总裁魏燕青。
红网时刻新闻记者 谭苏昕 实习生 刘倩妹 摄影 李长宏 长沙报道
11月22日上午，2023年全国食品安全宣传周海关总署主题日活动在长沙正式启动。近年来，人们对进口食品安全的重视程度越来越高。对此，国际化的食品企业，该如何履行食品安全主体责任，保证进口食品安全呢？
在专家访谈环节，澳优乳业（中国）有限公司副总裁魏燕青介绍，作为“一二三产业”深度融合的行业，乳制品行业涉及牧草种植、奶牛养殖、生产加工、终端消费等环节，对保障食品安全提出了更高的要求。
对于澳优这样的跨国企业而言，更需要在各级海关部门、市场监管部门的指导下，切实履行食品安全主体责任。在现场，澳优分享了哪些经验做法？
文化墙：建立“质量至上”企业文化
“民以食为天，食以安为先。”魏燕青介绍，澳优成立之初，就将质量安全、持续创新、诚信进取、服务社会写进公司发展章程《澳优法则》中，推动全球员工构建了“从思想到行为、从过程到结果、从产品到服务”的质量意识和质量习惯，形成了以“质量至上”为核心的澳优质量文化。
管理墙：设置“质量三角”责任机制
“由于不同的国家有不同的法律法规和不同的检测方法，澳优的产品从七个国家向中国进口，同时从七个国家向全球分销。”魏燕青补充，澳优在法律法规上设立了单独的部门，专门研究全球各个地区，各个国家法律法规的相关问题，打造对标实验室，拉通法律法规的管理方式，确保产品在管理层面的统一性和一致性。
同时，澳优设置了企业“质量三角”责任机制。明确了企业负责人、食品安全总监和食品安全员的职责，同时规定了生产等作业人员为直接责任人。这一招，通过把企业主体责任落到最小工作单元，实现“目标到人、实施到人、监控到月和持续改进”的全面质量管理闭环。
系统墙：商品亮出“电子身份证”
“通过全球产品追溯系统能实现每一罐产品有独一无二的商品电子身份证。”魏燕青介绍，作为工信部认定的9家乳制品追溯体系试点单位之一，澳优建立了生产和经营管理双风险管理体系。
一方面，从供应商管理、原辅料采购和贮存、原辅料检验、生产全过程、成品检测及放行、成品储运及销售、产品标签标识等都有严格的管理体系。
另一方面，从奶源、研发、生产、品质控制、销售服务各个层面落实责任，守底线、查隐患、保安全，确保产品不仅符合工厂所在国的法律法规和技术标准，也符合中国的法律法规，保证公司的食品安全。“此外，消费者也可以通过商品电子身份证查到所购产品信息。”魏燕青补充。
来源：红网
作者：谭苏昕 刘倩妹 李长宏
编辑：秦舷
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